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武陟油茶的历史渊源

发布:rgmhvkpu 浏览:1263次

  武陟油茶,因其发端于民间的风味小吃难登大雅之堂,所以正史中难觅其迹。

  武陟,《简书香贡篇》称其为“覃怀”。从其东石寺遗址和赵庄两处发掘的文物考记:早在公元前5000--公元前3000年的母系社会就已有大部群落定居于此。此地位于太行之南,黄河之北,积淀有肥沃的冲击层,被称为膏肥之壤,农业种植历史悠久,农耕文明发达。这里有特殊地理环境形成适宜农作物生长的气候,有沁黄之水,及古永济渠等便利的水利条件,位于中华人类文明的发祥地黄河流域,饮食文化源远流长。这里是武陟油茶物料得天独厚的自然生长环境,享誉中外的四大怀药即盛产于此。

  肥沃的土地滋养这里的中华人民,发达的农耕文明使这里的人们生生不息,繁衍迅速。由于人口大量增加,历史上曾有多个时期人均耕地面积达到养活人口底限,自战国起群雄对此地的争夺,使居住这里的人们向外扩散。在这种情况下人们必须寻找除农耕以外的其它自下而上方式,于是,武陟诞生了“拉大锯”“卖油茶”等行帮便外出寻求生路。因其油茶本钱小,制作技艺不复杂,销售价格低廉,是普通百姓容易掌握的谋生手段,也是平民吃得起的食品,所以历史上很多武陟人背着油茶壶在外谋生,据称多时竟有万人之余。